【住所】福岡県福岡市中央区薬院2-16-3＜Google Map＞
【営業時間】平日11時半〜14時半／18時〜24時半 日祝11時半〜22時
【定休日】無休
【座席数】16席
【WEBサイト】http://ramendb.supleks.jp/shop/1652
【食べたもの】薫MISO 雑炊付1300円
【訪問時間】21時10分
【待ち人数・待ち時間】待ちナシ
【また行きたい度】★★★★☆
【報告者】Ｓ伯
前回の訪問、11月17日の記事はこちらからどうぞ。
11月12日の訪問分です。福岡出張第六弾です。ラヲタ部新入部員Ａ藤
氏のリクエストにより、急遽行く事にしました。ちなみに玄瑛のロゴの写真
は、Ａ藤氏が撮影されたものです。薬院大通の駅から大正通り沿いに進
み、秋本病院の信号を左に入るとすぐにあります。
今回も待たずにすぐに入れました。Ａ藤氏は基本の玄瑛流拉麺を、私は
夜の部限定の薫MISOを注文しました。照明の反射で少し見づらいですが、
薫MISOの写真です。チャーシュー・白髪ネギ・糸唐辛子に、素揚げした？
ししとう・茄子の田楽が盛り付けられていました。ししとう・茄子のトッピング
はかなり珍しい気がします。
麺は縮れの強い中細です。前回食べた海老薫玄瑛流拉麺の麺と明らか
に違うので、味噌専用の麺を使用されているようです。生姜の効いたスー
プは、焦がしネギが浮いていましたが、量が多かったので苦味が強かった
です。丼の底の方に、柚子の皮？が隠れていたようでした。
麺を食べ終わる頃に、ご飯と温泉玉子が運ばれてきました。お米は店主
のご実家で作られているものだそうです。かなりの満腹感でしたが、結局
食べ切ってしまいました。前回は気付きませんでしたが、卓上に調味料が
一つもありませんでした。自信の表れでしょうか？女性お一人のお客さん
もおられ、女性率の高いお店でした。
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